生姜は何千年もの間、民間療法として使用されてきました。 哲学者のピタゴラスは生姜を消化の促進として使用し、古代ローマ人は食中毒の薬として使用していました。 またインドでは紀元前300～500年前には保存食や医薬品として使…

シナモンは何世紀にも渡り、世界中でスパイスや薬として広く使われてきました。 シナモンは世界最古のスパイスとして知られており、別名ニッキと呼びます。漢方として使う場合は桂皮と呼びます。 シナモンは抗菌作用、抗真菌作用、抗炎…

甘くフローラルな香りのするビターオレンジ。 ビターオレンジは高さ10mほどの高木です。 ネロリオイルはビターオレンジ(ダイダイ)の花から採れる精油です。 また大量のビターオレンジから僅かしか抽出されないため、非常に高価な…

ジュニパーはヒノキ科の常緑樹であり、中世時代においては万能薬と考えられていました。 抗感染作用があるため、フランスの病院では空気の浄化の為、ジュニパーベリーとローズマリーが焚かれていました。 お酒のジンの香りづけとして知…

世界中で公園樹や造園樹として使用されるサイプレスは、地中海沿岸でよく見られる常緑樹です。 腐敗しにくいことから、建築材、彫刻、棺などに使用されています。 またクリスマスツリーによく用いられます。 実は「死の象徴」とされて…