炎症は多くの病気の原因になります。 バランスの良い食事を心がけることは、炎症を抑えるのにとても大切になります。 炎症とは体を守るために、その部位が熱を持ち赤くはれたり痛んだりすることです。 これは、生体防御反応のため起こ…

ファーストフードは手軽で便利な反面、多くの食品添加物が含まれているため、健康に良いとは言えません。 Environment Internationalに掲載された、ジョージワシントン大学の研究によるとファーストフードを多…

ソルビトールは人工甘味料であり、食品添加物として幅広い食品に使用されています。 バラ科ナナカマド属 (Sorbus) の植物から発見された糖アルコールです。 そのためソルビトールと名付けられました。 ソルビトールは、キシ…

異性化糖(果糖ブドウ糖液糖）は、トウモロコシから作られた甘味料です。 多くの専門家は、異性化糖(果糖ブドウ糖液糖）が肥満の原因であると考えています。 また糖尿病や心臓病など、他の多くの健康問題にも関連しています。 高フル…

世界で最も古い人工甘味料が、サッカリンです。 砂糖の200倍から700倍の甘さがあり、苦い後味や舌を刺すような特徴があります。 1879年にジョンズ・ホプキンス大学の研究者が、コールタールの研究中に偶然発見され、1884…

ネオテームという人工甘味料は、なんと甘さが砂糖の1万倍あります。 ネオテームは安全であるという評価を得ていますが、人工甘味料のアスパルテームが承認された背景を知っている人々はその安全性については懐疑的です。 それではネオ…

人工甘味料は安全であるという主張と、危険であるという主張があり、判断に迷うことがありませんか? 人工甘味料として知られるアセスルファムKは、国際機関で安全であるという評価を得ています。 確かに短期的に見たら安全なのかもし…

Environment Internationalに掲載された、ジョージワシントン大学の研究によるとファーストフードを多く食べる人は、環境ホルモン(内分泌かく乱物質)として知られるフタル酸エステルの検出量が多いことがわか…

糖質、脂質、塩分が多く高カロリーで、なおかつ栄養価のバランスを欠いた食品の代名詞がジャンクフードです。 「ジャンク」とは、英語で「がらくた」や「クズ」という意味を持っています。 つまりジャンクフードは、人が食べるに値しな…

ファーストフード、ジャンクフードなどはうま味調味料が添加されている為、誤った幸福感を増幅させるため中毒性があります。 手軽に食べられるファーストフードなどは意識しないとなかなか止められません。 しかしコレステロールや脂肪…